盛桥送灶粑粑历史悠久，距今有一千多年的历史。时至今日，在农历腊月二十三送灶这天，家家户户都必须用送灶粑粑来祭祀灶神，有一套完整的祭祀仪式。相传东汉末年，曹操曾驻军盛桥，看到盛桥坐落巢湖南岸。这里是有名的鱼米之乡，物阜民丰，便有定都之意。盛桥金城一名就是由此而来。曹操手下将士多为北方人，久居异地，难免有思乡之情。久吃南方食物，便想念家乡的味道。有人想出秒招，将米做成形似北方包子的粑粑。曹操品尝之后，觉得这真是人间美味，应当先供奉神灵，然后才能自己享用。便在腊月二十三送灶神这天用粑粑来祭祀灶神，希望灶神“上天言好事，下界保平安”，护佑人间风调雨顺，富足平安。这就是送灶粑粑的由来。此后，每逢送灶神之日，人们都必须做送灶粑粑来祭祀灶神。此风俗也便一直流传至今。